Boudoirs propose par chocolatatouslesetages

Ingrédients : 

125g de Sucre
125g de Farine
6 blancs d’Oeufs
5 jaunes d’Oeufs
Sucre glace

Préparation :

Mélanger les jaunes d’oeuf avec 90 g de sucre.

Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine tamisée.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Ajouter 35g de sucre en poudre à mi parcours.

Incorporer délicatement les blancs d’oeufs au mélange précédent.

A l’aide d’une poche à douille, réaliser des petits bâtonnets (bien les espacer) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Verser du sucre glace en deux fois (à quelques instants d’intervalle).

Faire cuire à 180°C pendant 10 à 14 min.

A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille, ajouter un peu de sucre glace.

 

Mon avis :

Ils étaient juste trop trop bons.

Par contre, j’ai fait l’erreur de les mettre dans une boite isotherme à la sortie du four, du coup ils ont tout ramolli et étaient nettement moins bons.

 

Source de la recette :

http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-33851920.html

 

http://wp.me/s8aLN2-boudoirs